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Christian GENTILETTI, le safran des Mellets

Safranier biologique

Le Safran des Mellets est cultivé à Aubagne, terre agricole de Provence renommée depuis des siècles pour la qualité de ses cultures. Le safran de Provence c’est une fleur, le crocus sativus, un terroir et un climat qui font sa spécificité. Aucune mécanisation n’est possible, la récolte des fleurs, la collecte des pistils, composé de 3 stigmates et l’émondage,  ne peuvent être effectué qu’à la main.

Le Safran des Mellets est un produit 100 % naturel :

◦Des bulbes en provenance du Jura, de souche Quercy, cultivés de façon naturelle sans traitement.

◦La terre des Mellets, dans la plaine agricole d’Aubagne, celle du grand-père de Christian, qui n’avait plus été cultivée depuis 50 ans.

◦De l’eau de pluie et rien d’autre.

◦Christian cueille les fleurs au lever du jour, dès l’éclosion, afin d’éviter l’altération du pistil. Le  séchage est effectué lot par lot, le stockage dans un atelier avec une hygrométrie contrôlée.

Ce safran de Provence est conforme à la norme ISO 3632-2 et classé en catégorie 1.

Commercialisation : sur la safranière pendant la période de récolte, dans les foires artisanales et sur le carré des producteurs, une fois par mois.

 

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