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Recette courge

Soupe de courge à la châtaigne

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 Personnes :

  • 2 Kg de courge en petits morceaux
  • 1 oignon émincés
  • châtaignes (1 poignée)
  • crème fraîche
  • sel, poivre
  • huile
  • croûtons ou magret de canard en accompagnement.

Préparation de la recette :

  • Faire sauter la courge coupée en petits morceaux avec l’oignon émincé dans un peu d’huile.
  • Couvrir d’eau.
  • Saler, poivrer et ajouter une poignée de châtaignes.
  • Faire cuire pendant 10 minutes.
  • Mixer.
  • Servir avec une noix de crème fraîche.
  • Agrémenter selon votre goût de croûtons ou de magret de canard passé à la poêle.

 

Recette par Michèle CAZALIC des Jardins du Pays d’Aubagne.